1. Скачиваем оригинальный клиент с официального лаунчера "проекта" и заходим на сервер, который хотим взломать.
2. Идем в %appdata%/ИмяПроекта/НазваниеСервера/bin/ и делаем копии файлов Forge.jar, extra.jar, libraries.jar, minecraft.jar и переименовываем копии в Forge1.jar, extra1.jar...